Türkiye’de Mavi Yengeç Avcılığı ve Gastronomideki Yeri
Mavi yengeç, Türkiye’nin kıyı ekosisteminde hem ekonomik hem de Gastronomik değeri yüksek bir türdür. Rengi, aroması ve nadirliğiyle dikkat çeken bu deniz canlısı, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında önemli bir yer edinmiştir. Son yıllarda artan talep ve şeflerin ilgisiyle birlikte,…
